青团的做法如下：
1. 准备材料：中筋面粉五十克、水磨糯米粉五十克、熟黑芝麻六十克、熟花生四十克、蜂蜜五十五克、白糖或糖粉四十五克、椒盐粉八克、薯粉八十克、花生油四十克、水（用量大约在十五克）。
2. 将50克中筋面粉和50克水磨糯米粉小火炒至颜色微黄，能闻到面粉香味。
3. 把熟黑芝麻和熟花生分别打碎后倒入碗中，再加入蜂蜜、白糖、椒盐粉、炒好的薯粉、花生油，翻拌均匀。若馅料偏干，可以少量多次的加水，清水的用量大约是十五克。
青团皮的做法
1、将新鲜的艾草剪去老枝，放入水中淘洗干净，锅中倒适量水烧开，放入两克盐，把艾草倒进去烫软后捞出，烫好的艾草加60左右的清水放入料理机中打成艾草糊。
2、300克糯米粉和80克米粉、10克玉米淀粉混合在一起，再放入打好的艾草糊和一克小苏打，反复搅拌揉搓，做成一个比较松软的面团，揉搓的过程中如果硬了可以少量加一些水，揉至面团拉起来有一点点粘连的状态但不粘手就可以了（做法类似于做汤圆皮），再放入一勺猪油，反复揉搓至完全吸收后，面皮就做好了。
五种馅料的做法
紫薯馅：紫薯去皮放蒸锅中蒸熟，然后用叉子压成泥状，再放入一勺蜂蜜，十五克炼乳搅拌均匀。
凤梨馅：菠萝切碎，加10克冰糖和1克盐，放入砂锅中小火慢煮，煮至水分收干，菠萝酱已经成团后关火。
芝麻花生馅：花生炒熟后去皮放入料理机打碎，芝麻炒熟后放入料理机中加10克冰糖打碎。打好的花生和芝麻放入碗中，加入两勺蜂蜜、一勺猪油揉搓成团。
蛋黄馅：咸鸭蛋放入锅中煮熟，然后取出咸蛋黄切开，放入微波炉中低火叮两分钟（不可大火，防止爆开，最好用烤箱烤10分钟），叮好的咸蛋黄表面有油分溢出就可以了，这时放入10克炼乳拌匀。
豆沙馅：红豆提前浸泡10小时，然后放入电饭锅中煮熟，然后放入料理机加30克冰糖打成糊，再放入不粘锅中，加一勺猪油炒至反沙成团后盛出放凉。
制作青团
将所有做好的馅料搓成乒乓球大小的小圆球摆好备用。
捏一块艾草面团，整理成圆形后，摆上一个馅料，放在虎口上慢慢收口搓圆。
搓好的青团下垫一张油纸，放在蒸锅上面。开大火蒸十分钟，看着锅里的青团颜色变深之后就可以关火了。
