豆芽是一种常见的食材，炒豆芽是一道简单易学的家常菜品。以下是一种简单易行的做法。
所需食材：
1. 豆芽 300 克
2. 青蒜 20 克
3. 姜 10 克
4. 食用油 适量
5. 盐 适量
制作步骤：
1. 首先将豆芽放入盆中用清水浸泡约 20 分钟，用手轻轻搓洗几遍，以除去表面的杂质。
2. 然后将豆芽捞出，晾干水分备用。
3. 青蒜和姜分别切成末备用。
4. 热锅凉油，热油后加入青蒜和姜末爆香。
5. 加入豆芽，翻炒均匀，加入适量盐继续翻炒。
6. 炒至豆芽变软熟后即可出锅装盘。
小贴士：
1. 炒豆芽要用旺火快炒，这样可以保证豆芽不易出水，口感更好。
2. 炒豆芽时不要加太多水分，否则容易炒出汤汁，影响口感。
3. 豆芽易变质，建议用新鲜豆芽烹饪，并要尽快食用。
1.豆芽泡水清洗干净后，沥干水分。
2.蒜苗切小段，蒜头切碎，辣椒一个。
3.先烧油爆香蒜头跟小辣椒。
4.放豆芽快速翻炒。
5.放入蒜苗，加入半小勺子盐，再放点鸡粉提味
6.起锅前放一勺子醋，翻炒均匀。出锅。
