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茄子炒红薯粉丝的做法(炒红薯粉丝的家常做法湖南)

茄子炒红薯粉丝的做法(炒红薯粉丝的家常做法湖南)

更新时间:2025-06-19 18:54:06

茄子炒红薯粉丝的做法

主料

红薯粉适量,茄子一个,普罗旺斯番茄两个

辅料

小葱适量,香葱适量

调料

盐适量,油适量,胡椒粉适量,水适量

1. 红薯粉准备就绪。

2. 普罗旺斯番茄洗净切碎。茄子切丁

3. 红薯粉烫软后拌入油备用。

4. 炒锅入油烧热,放入番茄和茄子翻炒。

5. 加入水煮沸,放入红薯粉。

6. 加入胡椒粉和盐调味。

7. 加入香葱和小葱就可以出锅了。

茄子、红薯粉丝、豆瓣酱、剁椒、鲜辣椒、黄豆酱、蒜片、醋、白糖、生抽、水

做法:

1、先把蒜切片,锅内热油,倒入蒜爆香。

2、豆瓣酱、剁椒、鲜辣椒各三分之一勺放进去炒出香味。

3、茄子切块,放入锅内继续大火炒匀。

4、黄豆酱用两大勺水调匀,放进茄子里,再加生抽和水,让汁水没过茄子。

5、煮开后转小火盖上盖子,烧到茄子至软。

6、放进红薯粉丝煮软,大火两三分钟,收汁,出锅前放一小勺醋和一小勺白糖。

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