朝天椒分为簇生和单生，不管是簇生的还是单生的都是需要用途市场来决定的。用途市场主要分为三大类，干椒市场、泡椒市场、鲜食市场。如果是没有种过朝天椒品种的种植户可能以为都是一样的，但其实他们的区别是很大的。如：干制朝天椒，注重的就是辣椒的颜色、含水量和干椒的力挺度，含水量低辣椒就容易干制，颜色鲜艳、力挺度好干制出来辣椒就很漂亮，。如：鲜食或泡制，那需要注重的就是辣椒的硬度和颜色。鲜食和泡制的朝天椒种子必须挑选硬度好、颜色鲜亮的品种。这样种出来的朝天椒品种才有对应的市场，辣度就看你供应的地区的口味来决定了，如果是四川、湖南地区肯定就是要高辣度的了。
所以，朝天椒种子是单生的好还是簇生的好？并没有确定的答案，因为单生和簇生的区别主要是采摘的问题，单生的采摘慢些但辣椒完整性很好，簇生的采摘快些但完整性不是很好，且簇生的朝天椒品种果形不是很一致。
辣椒的单生品种茁壮，苗子粗叶深黑，族生付品种细小，叶子较黄些
