39斤活羊出20斤肉。
解答：
一般羊的出肉率是50%，所以39×50%≈20斤。
知识点拓展：
出肉率1b6.7除以39，等于0.428，出肉率为42l8每百斤，问肉化多少钱一斤，那就要看你的羊多少钱一斤了，活羊单价除以0.428就是每斤肉多少钱了。
以100斤的羊为例，一般能出40-55斤左右的纯肉。一般羊的出肉率大概在40%-55%左右，正处于成长阶段的羊出肉率相对较低，一般在40%左右，甚至更低，而且还会受到品种等因素的影响。羊除去头、毛皮、血液、内脏，其余作为胴体重量，净肉就是去骨后的，是出肉率的70%左右。
