干燕窝为什么放在冷冻盒里会有冰花（燕窝放冰箱冷冻可以保存多久）

因为干品燕窝本身尚含有水份，当干燕窝在室外时属外热，而冰箱内的冷冻库为内冷，干燕窝外部的水汽曝露在空气中而不被察觉，当放入冷冻时快速遇冷，在冰箱里再结成冰，干燕窝表面的水汽凝结快了就成了雪花状。

因为干品燕窝本身尚含有水份，干燕窝表面的水汽凝结快了就成了雪花状。

干燕窝当中也是存留有水分的，如果放入冰箱冷冻保存，虽然低温能够避免干燕窝变质，但其中的水分会因为快速冷冻而硬化，导致整个燕窝硬化度更高，在之后的泡发过程中难以泡发，而且泡发后的体积率还会有所降低。