螃蟹的宰杀过程相对复杂，以下是一般的步骤：
1. **准备工具**：需要一把剪刀和一只牙刷。
2. **杀死螃蟹**：用剪刀尖对准螃蟹的嘴巴插进去，一直插到底，然后将剪刀手抦打开到最大，开合剪刀2～3次，螃蟹就会立刻死亡。
3. **清洗螃蟹**：将螃蟹肚子上的壳用剪刀撬开剪掉，然后用牙刷边刷边淋水清洗螃蟹。
4. **处理螃蟹**：去掉绑绳，仔细刷洗干净螃蟹。蟹壳里藏着蟹胃（一个包，里面装着水），要把它找出来清理掉，然后用刷子把壳刷干净。蟹身部分，蟹嘴和蟹肺全都拔掉，嘴用剪刀轻轻夹住向下一掰就能连根折断，肺和蟹心用手去掉。接着再用刷子刷干净四肢、身体内部、背面，蟹身就处理完了。
5. **注意细节**：蟹钳关节内侧容易存脏，刷洗的时候别遗漏了。
