食材明细
1、小萝卜、猪肉末、泡黄豆、青椒、红椒、葱花、姜末、蚝油、酱油、黄酒、鸡粉、白胡椒粉、水淀粉、烹调油。
2、把小萝卜洗净切滚刀块。
3、炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入肉末煸炒。
4、肉末炒至变色后放入葱姜煸炒。
5、葱姜煸出香味后放入泡黄豆煸炒。
6、烹入黄酒炒匀。
7、烹入酱油炒匀，最后放入适量的蚝油翻炒均匀。
8、放入调料炒匀后下入切好的小萝卜翻炒均匀。
9、然后倒入适量的清水。
10、盖好锅盖进行焖制，大约焖10分钟即可。
11、萝卜焖透后撒入少许胡椒粉去除异味。
12、放好胡椒粉后用大火收汁，当汤汁收到50%的时候撒少许鸡粉提鲜。
13、用水淀粉勾芡。
14、待芡汁糊化后倒入红绿椒炒匀。
15、炒匀后便可出锅码盘上桌食用。
小萝卜洗净切丝，锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香，放一小把虾皮炒出香味，下入萝卜丝大火翻炒，加入酱油老抽盐调味，沿锅边淋入少许香醋，即可出锅。
