清蒸排骨的家常做法（湖南蒸排骨的正宗做法）

材料

猪小排6两，配料：腐乳2小块，蒜泥，调料：生粉，盐，香油，糖

做法

1、将排骨切成小块，

2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。

3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香）

4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。