肥牛砖制作（肥牛砖加工配方）

首先需要有个模具，可以去网上看看，这种专用的模具可以根据自己的用量来定，或者买专用的袋子以可以，不过肥牛砖的形状是长方体的，而袋子装的几乎都是圆柱体的，这个可以根据自己的喜好。

其次是选肉，肥牛一般的选择都是肥瘦搭配，这样口感会很好，当然也是根据自己的喜好吧，把鲜肉买回来切成整齐点的小块，码好在模具里，一定要码严码紧，然后压实冷冻12小时以后，就可以了