怎么用白糖给扣肉上色（扣肉老抽上色的正确方法）

用白糖给扣肉上色需要以下步骤： 

1.在锅中加入适量的水，放入五花肉块，用中火煮熟，捞出晾凉备用。 

2.在锅中加入适量的油，加入白糖，用中火慢慢炒至糖变成棕色。 

3.将煮熟的五花肉块放入锅中，让每一面都均匀地沾上糖浆。 

4.将沾满糖浆的五花肉块放入烤箱中，用 200℃烤 20-30 分钟，或者直到肉表面呈金黄色。

需要注意的是，在煮五花肉块之前，应该先用厨房纸巾将肉表面的水分擦干，以免在煮的过程中水分过多，影响口感。另外，如果没有烤箱，可以在锅中加入适量的油，用中火将肉块煎至金黄色。