1、食材：笋干（泡过的）一盘、八角2个、姜3-4片、五花肉（切好块的）一碗、料酒1小勺、糖1勺、生抽1大勺、老抽1大勺、盐少量、葱2根、蒜4-5瓣、香叶2片、干辣椒1个。
2、冷锅冷油，放入清洗并处理好的五花肉，翻几下，盖锅盖。
3、大概五分钟后放老抽，生抽，料酒，糖，葱头，盐，干辣椒。
4、放泡好的笋干，翻几下，让上色均匀再盖锅盖。
5、上汽了，翻一下，然后关小火，时间根据实际情况，等熟了再开大火收汁就可以了。
用料
甜笋300克
鸡肉400克
葱
姜
蒜
酱油各适量
做法
1/9甜笋洗净切片。
2/9鸡肉洗净。
3/9葱洗净切段，蒜头拍散，姜切丝。
4/9锅里烧开水，焯一下鸡肉，去除血末。
5/9锅里热油，加入蒜头和姜丝炒香。
6/9加入鸡块翻炒。
7/9再加入笋片翻炒。
8/9调人适量酱油和水，烧开。
9/9烧入味，最后加葱段即可。
