绞瓜饼是一道传统的中国糕点，以下是一种正宗的绞瓜饼做法：
材料：
- 绞瓜：500克
- 粘米粉：200克
- 糖：100克
- 植物油：适量
步骤：
1. 将绞瓜去皮，切成小块。
2. 将切好的绞瓜块用榨汁机或绞肉机榨成绞瓜浆，去掉浆中多余的汁液。
3. 将绞瓜浆倒入锅中，加糖，小火煮至绞瓜浆变稠，且能够成团。
4. 将煮好的绞瓜浆放凉后，加入粘米粉，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的糊状物放入蒸锅，蒸约15-20分钟，或至糊状物熟透。
6. 取出蒸好的糊状物，放凉后，用手捏成小圆球或制作成所需要的形状。
7. 在平底锅中加热适量的植物油，将绞瓜饼放入锅中，煎至两面金黄。
8. 将煎好的绞瓜饼捞出，沥干多余的油份，即可食用。
这是一个基本的绞瓜饼制作做法，您可以根据个人口味的喜好，加入一些香料或其他材料，例如豆沙馅、芝麻等，增加口感与风味。希望您做出美味的绞瓜饼！
配料：茭瓜（西葫芦）一只600克、小葱两棵、鸡蛋两枚、面粉100克
做法：
1、茭瓜擦成丝；
2、用盐拌匀腌制5分钟；
3、挤干水分，剁碎，小葱切碎；
4、茭瓜、葱花和鸡蛋，添加面粉混合拌匀；
5、起油锅，热锅刷层薄油，油热后下入茭瓜糊；
6、用勺子把面糊摊薄摊均匀；
7、小火慢煎，出香味后翻面，继续煎至双面金黄出锅。
