提前用清水把豆角干浸泡回软，洗干净，需要反复几次，以免有沙土残留在豆角干上。
2排骨洗净切大小均匀的段，土豆切块洗净备用，豆角干切五厘米长备用。
3热锅中加入油，放入几颗八角，姜片，蒜米，葱段爆炒出香味，加入排骨继续翻炒，再加入土豆块翻炒，加入生抽，老抽一点调色，加入适量的清水。
4大火烧开，撇去浮沫转小火加点盐，白糖，鸡精，蚝油盖上锅盖，慢炖1小时左右，中途翻炒一下，防止粘锅。
5 时间到了，排骨熟烂，土豆清香，豆
角干香浓入味 ，豆角干香味和排骨土豆融合，香飘四溢。口感好面糊。
以上是我对你问题的回答，希望对你有所帮助，谢谢！
