咸蛋黄大闸蟹做法（咸蛋黄螃蟹的正宗做法）

步骤1

备好大闸蟹，咸蛋黄，青蒜

步骤2

将闸洗切好备用

步骤3

锅里坐油，油量可以微微多一点，再下姜片爆香

步骤4

将蟹切面向下入锅，煎至蟹壳透红，再出锅备用

步骤5

锅里留少许油，将蛋黄压细碎下锅炒香

步骤6

再将炸好的蟹块回锅

步骤7

加入适量酱油，料酒提味，煮至收汁即可

步骤8

这样子一份蛋黄闸蟹就完成了