将螃蟹煮熟,之后将螃蟹从中间切开,分成两份备用。
2.葱姜蒜切好备用,熟的咸鸭蛋黄用小勺捣碎,捣成面状备用!
3.热油,葱姜蒜爆锅,加入十三香,加入酱油,把捣碎的鸭蛋黄放进去,炒起沫,炒1,2分钟,锅里起大沫沫为止,再加入切两半的螃蟹加入锅中!快速翻炒,炒1分钟关火盛出来可以吃啦!
食材:小梭子蟹6只、咸鸭蛋黄10个、红辣椒2根,香葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉适量、绍酒少许、淀粉适量
做法
1、 红椒切块,小梭子蟹切块,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍,拍上干淀粉
2、 锅中做油,烧到5成,放入小梭子蟹炸熟捞出待用。
3、 将鲜鸭蛋黄蒸熟,取出用刀压碎。
4、 锅中放油,煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎,和小梭子蟹块烹入绍酒,翻炒均匀加入红椒快点缀,即可出锅装盘法香装饰。