红烧小鱿鱼怎么做（火爆小鱿鱼的正宗做法）

小鱿鱼拔出头部去墨胆和牙，身子去骨片切成三段（环状），沥干水。蒜与干葱头去皮切片。

步骤2/3

热锅下油把蒜片爆香，倒入小鱿鱼翻炒，放入少许盐和生抽，十秒钟后倒入少许的水。后倒入少许料酒，盖锅。

最后一步

一分钟后开盖倒入干葱头，慢慢翻炒几下。即可上锅摆盘。

做法如下，小鱿鱼400g，清洗干净。去掉里边的黑墨汁。切下鱿鱼头。

把鱿鱼切成两片儿。

锅热放油，放葱姜蒜片儿炒香。

再倒入鱿鱼。大火快速翻炒。加入半1勺白糖，老抽酱油。食用盐少量，翻炒片刻即可出锅。。