薰衣草第二年还会长，它是多年生的半灌木植物，秋冬花期结束后枯萎，在第二年春季温暖时重新发芽，不是养一年枯萎后就不能生长，养护时保持充足光照，促使生长旺盛。
薰衣草的成熟老枝是灰褐色或暗褐色，长有较长花枝和短新枝，叶片覆盖灰色短柔毛的线形，干燥时呈灰白色或者橄榄绿色，一般是6-10朵花在枝稍顶部形成穗状花序，花朵的颜色是蓝色或紫色，有浓郁花香。
不必每年播种：因为，薰衣草虽然叫“草”，但实际上是多年生草本或矮小灌木，而并非草本植物。所以一经播种，在养护得当的情况下可多年赏花。北方冬季长期在0℃以下即开始休眠，休眠时成苗可耐－20～－25℃的低温， 第二年春再次萌芽生长。是庭院中一种新的多年生耐寒花卉。
全株略带木头甜味的清淡香气，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味。它每年的收割期为：头茬花一般在6月下旬至7月中旬，二茬花在9月下旬至10月上旬。
薰衣草丛生，多分枝，常见的为直立生长，株高依品种有30～40厘米、45～90厘米，在海拔相当高的山区，单株能长到1米。叶互生，椭圆形披尖叶，或叶面较大的针形，叶缘反卷。穗状花序顶生，长15～25厘米；花冠下部筒状，上部唇形，上唇2裂，下唇3裂；花长约1.2厘米，有蓝、深紫、粉红、白等色，常见的为紫蓝色，花期6-8月。
原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，如法国南部的小镇普罗旺斯，后被广泛栽种于英国及南斯拉夫。新疆的天山北麓与法国普罗旺斯地处同一纬度带，且气候条件和土壤条件相似，是薰衣草种植基地，是中国的薰衣草之乡，新疆的薰衣草已列入世界八大知名品种之一。性喜干燥，花形如小麦穗状，有着细长的茎干，花上覆盖着星形细毛，末梢上开着小小的紫蓝色花朵，窄长的叶片呈灰绿色，成株时高可达90cm，通常在六月开花。每当花开风吹起时，一整片的薰衣草田宛如深紫色的波浪层层叠叠地上下起伏着，甚是美丽。
