1.莲藕切条。
2.鸡蛋+淀粉搅匀+黑胡椒粉盐搅匀
3.莲藕挂糊下锅炸,微黄定型捞出。
4.油温升高再复炸,金黄酥脆捞出。
5.出锅趁热撒椒盐、辣椒粉。
胡辣莲藕条做脆的关键步骤在于炸藕条。首先,你需要将藕洗净,切成条状。然后,将其放入沸水中焯水,去除杂质和腥味。
接着,沥干水分。
最后,将油温控制在180-200℃左右,将藕条放入油中炸至金黄色,捞出控油,这样做出来的胡辣莲藕条就会非常脆。同时,你还可以根据个人口味,撒上一些盐或者椒盐进行调味。
1.莲藕切条。
2.鸡蛋+淀粉搅匀+黑胡椒粉盐搅匀
3.莲藕挂糊下锅炸,微黄定型捞出。
4.油温升高再复炸,金黄酥脆捞出。
5.出锅趁热撒椒盐、辣椒粉。
胡辣莲藕条做脆的关键步骤在于炸藕条。首先,你需要将藕洗净,切成条状。然后,将其放入沸水中焯水,去除杂质和腥味。
接着,沥干水分。
最后,将油温控制在180-200℃左右,将藕条放入油中炸至金黄色,捞出控油,这样做出来的胡辣莲藕条就会非常脆。同时,你还可以根据个人口味,撒上一些盐或者椒盐进行调味。