让口感变好。泡柠檬水的时候，都会将其加冰里冻上一会再喝。除了有加冰的口感以外，更重要的其实是为了让柠檬水的甜味发酵出来。
柠檬本身酸味较重，泡出来的水也是很酸的，放冰会使柠檬的酸涩味淡化。
除了冰镇减弱酸味，还可以加入蜂蜜进行调和。
柠檬加冰可以释放柠檬酸性，产生一种酸冰凉的味道
拓展：冲泡鲜柠檬方法，将柠檬用硬毛刷彻底洗净，放进放进冰箱冷冻2小时，取出后切片（每个柠檬切15-20片），放进密闭的容器中，放入蜂蜜，加入凉开水淹没柠檬片，盖好容器，置于冰箱中冷藏。转天取出两片用温开水冲泡即可，这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来。
