买的咸菜要不要洗（买的咸菜用放冰箱里吗）

如果是超市里卖的密封的咸菜，肯定是大厂家生产的，人家味道都调好了，你回家一洗肯定就把味道给破坏了。但是在市场上买的咸菜，卫生标准肯定差，自己腌制的咸菜没有经过一定的处理，所以时间一长肯定是有大量亚硝酸盐的，自己买回家洗洗，再加点调料，肯定更安全。