海带煮烂的3个窍门1、最复杂的煮法：在煮海带之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮，这样海带一煮就烂了。
因为蒸完后的海带已经是半生半熟了，所以煮起来要不了多长时间，但是这样做有一个缺点，那就是麻烦又费时。
2、最方便的煮法：在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮，那样也能很快煮烂。
这种方法比较简单便捷，非常适合使用。
3、最科学的煮法：在煮海带的过程中可以放一些菠菜，这样也会很快煮烂。因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速变软，更容易煮烂。
这种方法效果比较好，缺点就是可能会影响口味。扩展资料
1.洗干净之后撒上小苏打煮。 海带之所以不容易煮烂是因为表面有一层碱性物质， 所以上锅蒸之前也可以往海带上撒上少许的小苏打， 这层碱性物质就会被破坏海带上的物质就容易煮烂了。
2.加醋。 可以在煮之前浸泡一晚上， 不过需要向水中加入适量的食用醋， 也可以把这层碱性物质破坏掉。
