冻过的水饺上锅蒸通常需要15到20分钟才能煮熟。但是，具体的时间可能会因饺子的大小、冷冻程度以及蒸锅的功率而有所不同。以下是一些确保水饺煮熟的步骤：
1. 将蒸锅中的水烧开。
2. 在蒸屉上铺上一层防粘的蒸布或者涂上一层薄薄的食用油。
3. 将冻饺子摆放在蒸屉上，注意留出适当的空隙，防止饺子粘连。
4. 盖上锅盖，开始计时。
5. 一般情况下，蒸15至20分钟即可。如果饺子较大或者冷冻得比较硬，可能需要延长几分钟的蒸制时间。
6. 蒸好后，不要立即打开锅盖，可以等待一两分钟，让饺子在余热中继续熟透。
7. 使用夹子小心取出饺子，避免烫伤。
为了确保饺子完全熟透，可以在蒸制过程中观察饺子的变化：饺子的皮变得透明，馅料也完全煮熟，没有生的迹象。如果饺子是自制的，并且馅料中有肉类，确保肉馅完全变色且没有粉红色。如果是蔬菜馅料，蔬菜应该变得柔软。
蒸30分钟就可以食用了，开锅后改中火蒸30分钟
