以下是一个家庭自制烧烤配菜的详细清单，准备一些调味料，如盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜泥、蜂蜜、柠檬汁等，可以根据自己的口味和需求进行调整：
一、蔬菜类：
1.玉米：将玉米整个或切断后烤制，涂上黄油和调味料，口感香甜。
2.土豆：切成薄片或条状，涂上油和调味料，烤至金黄酥脆。
3.茄子：将茄子一分为二，配上蒜蓉酱，烤至表皮软烂即可。
4.韮菜：将韮菜穿成串，涂上油和调味料，烤软即可。
5.青椒：将青椒整个或切断后烤制，撒上盐和胡椒粉，口感清爽。
6.洋葱：将洋葱切成环状或片状，涂上油和调味料，烤至变软即可。
7.蘑菇：将蘑菇整个或切片后烤制，涂上油和调味料，口感鲜美。
8.南瓜：将南瓜切成块状或片状，涂上油和调味料，烤至软烂即可。
9.胡萝卜：将胡萝卜切成条状或片状，涂上油和调味料，烤制变软即可。
10.西兰花：将西兰花整个或切成小朵后烤制，撒上盐和胡椒粉，口感清爽。
二、肉类：
1.羊肉串：将羊肉切成小块，用竹签串起来，涂上油和调味料，烤至熟透即可。
2.牛肉串：将牛肉切成小块，用竹签串起来，涂上油和调味料，烤至熟透即可。
3.鸡翅：将鸡翅洗净后，涂上油和调味料，烤至表面金黄酥脆即可。
4.鸡腿：将鸡腿洗净后，涂上油和调味料，烤至金黄熟透即可。
5.火腿肠：将火腿肠整个或切成小段，涂上油和调味料，烤至表面微焦即可。
三、海鲜类：
1.生蚝：将生蚝洗净，用刀撬开，涂上油和炒好的蒜蓉酱，烤10分钟即可。
2.鱿鱼：将鱿鱼洗净后，整条或切成小块，涂上油和调味料，烤至熟透即可。
3.鱼类：将鱼洗净后，整条或切成块状，涂上油和调味料，烤至熟透即可。
4.虾类：将虾洗净后，涂上油和调味料，烤至变红熟透即可。
四、豆制品类：
1.白豆腐干：将豆腐干切成块状或片状，涂上油和调味料，烤至表面金黄即可。
2.豆皮：将豆干切成条状或片状，涂上油和调味料，烤至变软即可。
调味料可以根据个人口味和食物类型进行自由组合搭配。
自制烧烤是一种美味而有趣的烹饪方式。以下是一些家庭自制烧烤的配菜清单，您可以根据自己的口味和喜好自由搭配：
蔬菜：烤茄子、烤玉米、烤南瓜、烤洋葱、蘑菇、彩椒、烤土豆片等。
肉类：烤牛肉、烤猪肉、烤鸡肉、烤羊肉、烤鸭肉、烤鱼肉、烤虾等。
海鲜：烤扇贝、烤虾、烤三文鱼、烤龙虾等。
面包：烤面包片、法式长棍面包、面包圈等。
酱汁：烧烤酱、辣酱、番茄酱、蜂蜜酱、酸奶酱等。
饮料：啤酒、葡萄酒、果汁、汽水等。
希望这些配菜清单能帮助你准备一顿美味的家庭自制烧烤。
