当前位置:首页>维修大全>综合>

宜良西米冻做法(云南昭通西米冻的制作方法)

宜良西米冻做法(云南昭通西米冻的制作方法)

更新时间:2025-06-20 17:29:26

宜良西米冻做法

1

全部食材:芋泥,西米,牛奶,草莓酱,QQ糖,白凉粉.

 2

白凉粉1勺加水搅拌均匀备用.

 3

锅中加水烧开放入西米(事先煮好的)搅散开后加入1勺草莓酱同拌匀的白凉粉搅伴均匀.

 4

搅伴均匀的西米倒入容器中,在常温放凉后放入冰箱1小时,最好不要全部冷却还有少量液体为好.

 5

QQ糖加入少量水隔水加热融化成糖浆备用

 6

芋泥加牛奶入搅拌机搅成糊状,加入QQ糖浆搅伴均匀。

 7

把冷却的西米冻拿出将芋头糊倒入,震出空气放入冰箱(冷藏5小时以上)

 8

冷藏好的芋头西米冻用刀沿容器边画上一圈倒扣入盘。

食材:芋头1/2个,西米1杯,薄荷叶数片,冷水5杯,1.糖1/2杯,2.果冻粉1大匙,水2杯,3.椰浆2大匙,椰子粉1/2大匙

做法:  

  (1)将芋头去皮洗净,切成1公分片状,放入电锅中,蒸约20∼25分钟至熟,即可取出,趁热压成泥状备用。

  (2)将5杯水先烧开,再将西谷米放入煮至透明略呈粥状熄火后,再加入芋泥、糖,拌匀溶解成浓稠状备用。

  (3)将调味料(2)一起用小火煮微滚溶解后,离火,再加入作法(2)的芋头西谷米泥中拌均匀,倒入易脱模的容器中,待稍冷却后,放入冰箱冷藏冰凉。

  (4)将做好的芋泥西米冻倒扣倒盘子中,将调味料(3)拌匀,淋到芋泥西米冻上,上面再装饰薄荷叶即完成。

更多栏目