上海韭黄黄鱼春卷最正宗的做法（上海韭黄春卷最正宗的做法）

步骤 1

黄鱼洗净、拆骨，切片。放入调料（盐，鸡精，料酒，胡椒粉，葱，姜，油，水淀粉等）腌制1小时。

步骤 2

韭黄洗净，切断，翻炒。

步骤 3

加入盐，鸡精，淀粉水调料，收水，装盆，放凉备用。

步骤 4

春卷皮减去一角。

步骤 5

中间放适量韭黄。

步骤 6

在韭黄上放腌制好的黄鱼片。

步骤 7

完工????

步骤 8

锅里放油烧至八成热，转中火逐一放入春卷。