用料
活海白虾 15个龙口粉丝 2小把大蒜 2头盐 适量生抽 适量老抽 少许蚝油 少许糖 少许香油 少许料酒 少许
做法步骤

1、我买的海白虾，个头均匀，活虾比较好，新鲜，就是处理起来虾总是跳来跳去，有点闹腾。我一般是洗干净后，用剪刀剪开虾壳，然后再用刀开背去虾线，加少许盐和料酒腌十分钟左右

2、粉丝提前泡好，沥干水分，平铺到盘子上

3、两头蒜，洗干净后打成蒜泥，放一旁备用

4、起锅加油，然后倒入四分之三的蒜末，小火翻炒，碗里留一些生蒜末

5、一定要小火，不断的搅拌翻炒，炒到蒜金黄色即可，千万别炒糊了

6、腌好的虾平铺在粉丝上

7、炒好的蒜，倒入原来的蒜泥碗中，与原来的生蒜泥混合搅拌，加入少许糖，少许的老抽，适量的生抽，少许蚝油，适量盐，少许香油，搅拌均匀

8、把搅拌好的蒜泥平铺到每只虾上，然后上锅蒸，一般上气以后蒸5到8分钟就可以，我就看虾全部变色就关火。

9、蒸好可以闷一两分钟再出锅，出锅得时候要多注意，别烫到
