主料
排骨四块，大米100ml，胡萝卜半根，黄瓜半根，玉米三分之一根，香菇五个
辅料
姜一片，八角半个，葱一小段，香叶一片，冰糖一块，料酒两滴，老抽半小勺
做法
1. 排骨洗净，锅中放水烧开放排骨和两滴料酒淖水捞出再冲洗干净
2. 香菇提前温水泡好，洗净切条
3. 准备辅料。葱去皮切花，八角半个，冰糖一块，姜一片，香叶一个
4. 锅烧干放花生油放辅料炒香，放排骨翻炒大约一分钟
5. 放香菇，放半勺老抽和盐继续翻炒大约半分钟
6. 放刚好盖住排骨的水大火烧开，搅动搅动转中火炖15——20分钟
7. 胡萝卜和黄瓜洗净切丁，玉米码下粒
8. 大米用量杯量出100ml淘洗干净，平铺在电饭煲里
9. 将炖好的排骨倒在大米上，汤以刚超过米2-3厘米为准，玉米粒撒进去
10. 盖盖，启动蒸煮键，自动煲饭
11. 煲好后将胡萝卜和黄瓜丁倒进去，盖盖闷10来分钟即可。
材料
白米 3/4杯,糙米 2/4杯,藜麦 1/4杯,带软骨排骨 约5～6块,葱(点缀用) 少许,蒜头(切碎) 2大颗,溼豆豉(切碎) 2匙,糖 少许,米酒 少许,日式酱油 2匙,辣椒(切碎) 1根,太白粉 1匙
做法
1:排骨用清水洗3-5次，用冲的也可以。备一锅滚水，把洗好的排骨丢进滚水中，10秒内立即关火，捞起。拿一个碗，把排骨、溼豆豉、蒜头、辣椒、米酒、糖倒进去抓醃5分钟后，静置15分钟以上。洒上太白粉，再抓醃，放约5分钟。
2: Ⓞ豉汁排骨饭作法：米洗静后，放进电子锅，倒入1:1的水，并倒入2匙李锦记煲仔饭酱油。(因为李锦记的酱油不咸、有点甜味，所以我倒2匙，如果是一般酱油，要自己先试一下味道。)
3: 把醃好的排骨排在米饭上，洒上蒜头和些许溼豆豉，按下炊饭键。
4: 煮好后，继续闷5分钟，然后开盖。开盖后，先让水气完全蒸发，再盖著5分钟后(可以趁这个时间去切葱花)。
5: 最后再把葱花洒上即可。
