只用盐水腌大蒜可以吗（盐腌大蒜要用清水泡吗）

可以。
因为盐水会产生渗透压，从而把蒜中的水分排出，达到腌制的效果。
同时，盐水中还含有一定的盐分，具有杀菌作用，可以防止蒜发霉变质。
如果要腌制更美味的大蒜，可加入一些白糖、醋、辣椒等调味料，让口感更加多样化。

可以。
因为盐是一种天然的抗菌剂，可以抑制大蒜中的细菌滋生，起到了腌制的作用。
此外，盐水还可以帮助大蒜保持一定的湿度，让其更容易腌制。
不过，需要注意的是盐浓度不宜太高，否则会影响口感和营养价值。
此外，在腌制前最好将大蒜拍扁或剁碎，有利于盐水的渗透。