淀粉什么样子（炸东西用什么淀粉）

我们这里，有玉米做的淀粉，还有土豆和地瓜的淀粉……要说淀粉的样子，乍一看和一般的面粉差不多，都是白白那种，但是手感不一样，淀粉感觉沙沙的。

淀粉一般是指玉米淀粉或土豆淀粉，是用玉米或土豆通过磨粉沉淀提取得到的粉类，淀粉的颜色一般呈纯白色，颜色洁白无瑕，看上去很干净，淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖粉质聚合而成的多糖，蛋白质含量很低