我炒菜总是糊锅 可是盛出来菜没熟 怎么办啊（炒菜锅火大容易糊锅的解决办法）

你现在的问题是油少，水干，火大，翻得少。如果这些问题你都不太习惯改的话，建议你炒菜前先把菜都用盐水抄一遍：水开放菜，再开时捞起来。然后再按你原来方式炒也就不太容易糊了，菜也入味。但这样比较繁琐。