怎么炒菜不粘锅（教你一招永远不粘锅）

①在炒菜之前用姜汁涂抹一下锅底，姜汁要多一些，不停地去涂抹锅底，任何一个地方都要涂抹到，再去炒菜就不容易粘。

②炒菜倒油之前先把锅烧热，热锅凉油再去烹饪，这样也不容易粘锅啦。

③倒油的时候不要吝啬，可以稍微多倒一点，另外炒菜的过程可以采用大火爆炒的方式，快速炒熟出锅，这样就不容易粘锅。

最好使用质量好的不粘锅，锅底坑倒入食用油，烧菜时油不要大开不要高温，不停的翻动翻转菜，而且是火不要调整到很大，这样烧菜肯定是不会粘锅了。