包子蒸出来个别会回缩干瘪的原因（包子蒸出来塌陷怎么解决）

包子蒸出来会回缩干瘪的原因可能有以下几点：
1. 面团没有充分发酵，没有产生足够的气泡和弹性，导致蒸出来的包子没有膨胀的空间，容易回缩。
2. 包子蒸的时间不够长，内部没有充分膨胀，蒸出来后容易萎缩。
3. 水温过高或者过低，导致包子表面皮薄，内部发酵不均匀，或者蒸出来后表面过干，容易回缩。
4. 包子的馅料过多或者过少，导致包子的重量分布不均匀，容易影响膨胀效果。
因此，在制作包子的时候，需要掌握好发酵时间和水温，注意控制馅料的分量和均匀分布，才能制作出口感松软、形态美观的包子。