烙饼为什么会发硬（烙饼发硬怎么补救）

一般烙饼会出现发硬的情况，是因为你在和面时添加的水量不适合，烙饼和面时面粉和水的比例是一斤面粉需要加入六两水，这样做出的饼暄软！

烙饼发硬是和面的水温没控制好