泥鳅煲汤需要去内脏吗（不去内脏煮泥鳅汤的正确方法）

泥鳅也叫粉鳅，是高蛋白质食材。用来煲汤应该要去除内脏才卫生干净。具体做法是用剪刀在腮处剪开口子并剪开腹部捣出内脏洗净后放在砂锅中，放入姜，葱，料酒，大火燒开后小火煲。

需要的，为了饮食健康，最好把泥鳅的内脏去掉，如果不去掉泥鳅的内脏，不仅吃着不放心，还会影响口感和食欲。