金元宝馒头是一种造型独特的馒头，象征着财富和好运。以下提供三种不同的做法：
做法一：传统发酵法
材料：
- 中筋面粉500克
- 干酵母5克
- 糖25克
- 温水适量
- 玉米面团（用于制作金黄色表皮）
步骤：
1. 将干酵母与温水、糖混合，静置5分钟使其激活。
2. 将中筋面粉倒入盆中，慢慢加入酵母水，边加边搅拌形成面团。
3. 将面团放在温暖处发酵至两倍大。
4. 发酵好的面团取出排气，分割成小剂子，滚圆后松弛15分钟。
5. 取一个剂子，搓成椭圆形，一端略尖。
6. 用筷子在面团中间压一道痕，然后将两端捏合，形似元宝。
7. 用玉米面团做成的黄色面团点缀在馒头上作为装饰，看起来像金元宝。
8. 将做好的金元宝馒头放入蒸笼，醒发20分钟后，大火蒸15分钟左右即可。
做法二：快速发酵法
材料与步骤同上，但使用快速发酵粉代替干酵母，并直接将所有材料混合后揉成面团，省去发酵等待时间，之后按照步骤进行整形和蒸制。
做法三：半发酵法
材料：
- 中筋面粉500克
- 干酵母3克
- 糖20克
- 温水适量
- 南瓜泥（天然色素，用于制作颜色）
步骤：
1. 南瓜切块蒸熟后捣成泥，晾凉备用。
2. 将干酵母与南瓜泥、糖和部分面粉混合，搅拌均匀。
3. 加入剩余的中筋面粉，揉成光滑的面团。
4. 将面团发酵至1.5倍大。
5. 发酵好的面团取出排气，分割成小剂子，滚圆后松弛15分钟。
6. 取一个剂子，搓成椭圆形，一端略尖。
7. 用筷子在面团中间压一道痕，然后将两端捏合，形似元宝。
8. 可以将剩余的南瓜泥或用胡萝卜泥等其他天然色素涂抹在馒头上，增加色彩效果。
9. 放入蒸笼，醒发20分钟后，大火蒸15分钟左右即可。
以上三种做法都可以制作出形状可爱且寓意吉祥的金元宝馒头。可以根据个人喜好和时间安排选择合适的做法。
