爆鱼汁是一款美味的调味汁，可以用来淋在炸鱼、肉或其他菜肴上，增添风味。
以下是爆鱼汁的家常做法：
材料：
1. 生抽：2汤匙
2. 老抽：1汤匙
3. 糖：2汤匙
4. 醋：1汤匙
5. 料酒：1汤匙
6. 生姜：2片
7. 葱：1根
8. 水：适量
9. 盐：适量
10. 麻油：少许
11. 白胡椒粉：少许
12. 花椒：适量
13. 八角：1个
14. 香叶：2片
做法：
1. 准备一个锅，加入生抽、老抽、糖、醋、料酒、生姜、葱、水和适量的盐，搅拌均匀。
2. 加入麻油、白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将锅加热，煮沸后转小火，让调料的味道逐渐融合。
4. 同时，将花椒、八角和香叶放入一个干净的炒锅中，用小火慢慢炒香。
5. 将炒香的花椒、八角和香叶放入煮沸的调料锅中，继续用小火煮10-15分钟，让调料的味道变得更加浓郁。
6. 煮好之后，将爆鱼汁过滤，去掉调料渣。爆鱼汁可以装入干净的瓶子里，放入冰箱保存。
1、准备食材：蚝油50克、生抽30克、黄酒15克、老抽20克、鱼露30克、八角、香叶、花椒、桂皮、水500毫升、冰糖150克、姜、葱、鸡精
2、准备一个碗，碗里加入蚝油50克、黄酒15克、生抽30克、老抽20克、鱼露30克搅拌均匀备用，把八角、香叶、桂皮、花椒洗干净，用香料袋装好。
3、锅里加入500毫升的水，把调好的料汁倒进去，加入150克冰糖，再放入葱段、姜片、鸡精，再放入香料包，搅拌均匀，煮制料汁浓稠就可以了。
