炸蜜花是一种传统的中国甜点，口感酥脆，外层金黄色，内部香甜软糯。以下是炸蜜花的制作方法：
所需材料：
- 面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 水 100毫升
- 细砂糖 50克
- 蜂蜜 50克
- 色拉油 适量
步骤：
1. 将面粉、鸡蛋和水混合搅拌均匀，至面糊没有颗粒。
2. 将细砂糖和蜂蜜混合，加入面糊中，搅拌均匀。
3. 将油倒入锅中，加热至约170℃，将面糊倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，使面糊均匀散开。
4. 待面糊变成金黄色时，用铲子捞出，沥干油份，放在纸巾上吸去多余油份。
5. 炸好的蜜花可以根据个人口味撒上一些糖粉或椰丝等装饰。
温馨提示：
1. 炸的时候火不要太大，以免糊底或者糊边。
2.炸的时间不宜过长，以免蜜花变得过于干燥。
3.油温不宜过高，以免油溅出造成烫伤。
4.炸好的蜜花最好尽快食用，以保证口感的新鲜和软糯。
炸蜜花的过程如下：
把红薯洗净去皮，把白面和成面团醒发，把煮软的红薯弄碎，放入黏面中用力翻、按，使红薯融进。
再把醒好的白面揉成光面，擀成长方形的面片，黏面放中间用面片裹住，轻拍成约2厘米高、8厘米宽的长方体。
用刀切成一厘米左右的细长条，用手或筷子做成S型或U型。
放入锅中，炸至金黄，用笊篱捞出。
最后一步，待油热到七分时放入做好的蜜花儿，炸至发红便好了。
