荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，水分对荞麦生长和产量有重要的影响，过多或者过少都会影响。据了解我国荞麦的主产区在内蒙古、山西、云南、四川、陕西、甘肃、宁夏、贵州，除了这些地方，辽宁、河北、西藏、青海、吉林、湖南、湖北等地也有种植，生长期80天
云南 四川等地方适合种植荞麦生长期为6-8个月，荞麦又称普通荞麦、甜荞，别名净肠草、乌麦、三角麦等，是蓼科（Polygonaceae）荞麦属的一年生草本作物[1][2]。荞麦在世界上主要栽培分布在中国、俄罗斯、日本等多个国家和地区
