橄榄油适合什么样的温度才能凝固

根据橄榄油各地的差异,其单不饱和脂肪酸在11~20%之间都有,当温度低于8℃之后,般橄榄油会自然凝固,其中的蜡脂会析出,根据橄榄油凝固的状况可以判断橄榄油的质量,般低温不凝固的橄榄油定不是纯正的。