18分钟左右
做法 ：
1，五花肉切成约0.8立方的小丁，放入碗中，用料酒，生抽，甜面酱，姜末，葱花，五香粉，盐腌制半小时以上。
2，把面粉倒入盆中，用筷子在中间划一道，一分为二，再从每边各戳一个小洞，方便倒水。
3，一面用开水和面，一面用冷水和面，倒入水后，先用筷子搅拌，用开水烫出来的一边是颗粒状，用冷水拌出来的面呈絮状，再拌匀，下手和成一个中度软硬的面团，备用。
4，冬瓜去皮去种子。
5，切成和肉丁差不多大小的馅备用。
6，把面团下成面剂，再擀成包子皮， 这时可以擀得比平时包发面包子用的皮薄一些。
7，把面皮放在手心，用点馅的方式来包，就是冬瓜和肉分开放，所有的料都拌入肉中。面皮上先放上冬瓜，再放入冬瓜一半的肉馅。
8，两面对折，捏合后，再纳上花边，防止合口处裂开。嫌麻烦的朋友可以使劲捏合就行啦。
9，包好后，如果是冷水上锅，就蒸18分钟，如果是热水上锅，就蒸10分钟。
10，如果包的个头稍大点，可以适当延长蒸制的时间。之后开盖就可以了，不用着火后虚蒸，直接开盖就是。
十一分钟左右，冬瓜烫面包子是指掺合着冬瓜和面的包子，甜香可口，这种包子一般蒸11分钟就可以出锅了，晶莹剔透，口咽欲滴
