干辣椒发白还能吃吗（干辣椒放久了变黄了还能吃吗）

干辣椒发白可能是由于温度或者湿度变化造成的，但这并不一定意味着它们已经变质。

如果你发现干辣椒的颜色已经变成白色，并且有异味或者发霉，那么最好不要食用。但如果只是颜色变白，没有异味或发霉，可以考虑继续食用。

需要注意的是，如果你怀疑干辣椒已经变质，最好的方法是先取出一小部分品尝一下，以确保它们没有变质。如果你不确定，最好不要食用。