正宗上海肉饼蒸蛋的做法（正宗上海肉饼蒸蛋）

肉糜300克

鸡蛋3枚

小葱少许

盐少许

生姜粉少许

蚝油15毫升

肉饼子蒸蛋的烹饪过程

1. 葱切末，2枚鸡蛋打散成鸡蛋液备用。

2. 肉糜放入碗中，加入少许盐、少许生姜粉和15毫升蚝油，搅拌均匀。

3. 然后肉糜中倒入蛋液，搅拌均匀后再一同倒入蒸碗中，中间留小坑，打入1枚鸡蛋。

4. 再把装有肉糜的蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，关火取出。

5. 最后撒上葱末即可，肉饼子蒸蛋大功告成！