用料
鸡蛋 3个
盐 2～3克
芝麻油 适量
淀粉 1勺
猪肉 200克
生抽 1勺
步骤 1
将切一点肥肉下来，然后取多数瘦肉。将肉切成丁后开始剁肉饼。可以用绞肉机，没有绞肉机的就手工反复剁五到六次，剁井字形。直到肉饼稀碎，均匀。
步骤 2
往肉饼里加入盐，生抽少许，生粉（淀粉）后用手抓匀。然后将肉饼摊开静置20－30分钟。
步骤 3
将肉饼匀摊后，往上敲三个蛋后，置于上汽的锅中，蒸11－13分钟。然后加入葱花和生抽，关盖，置于锅内一分钟左右。加入少许麻油。
步骤 1
肉沫加盐和酒若干，拌匀，磕蛋一只，用胡萝卜简单切了三颗爱心，增加点趣味
步骤 2
大火烧开后，中火蒸10-15分钟
