蒸锅高拱盖和玻璃盖哪个好（蒸锅选平盖还是高拱盖）

蒸锅高拱盖和玻璃盖各有其优劣。高拱盖具有均匀的蒸热分布，且密封性好，蒸出的菜品口感更加鲜美，并且可节省能源。

玻璃盖则透明度高，可以清晰地观察蒸煮过程，制作过程更加方便。但是，由于其密封性不如高拱盖，容易出现飞溅现象，同时玻璃材质易碎，保养维护需谨慎。因此，选择何种类型的蒸锅盖，需根据实际需要和使用需求来判断，综合考虑各自的优劣，做出最佳选择。