香脆茄子的做法（香辣茄子做法大全）

主料

茄子300克

粘米粉120克

糯米粉60克

辅料

花生油适量 盐3克 五香粉1克 香葱10克

步骤

1.准备食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等

2.茄子洗净，切厚片，盐水浸泡3分钟

3.捞出沥干水分

4.粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆

5.把沥干水的茄片倒入，均匀裹上米浆

6.把裹上米浆的切片茄子放入模具中

7.锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，把整个模具和茄子一起放入锅中炸

8.炸至自动脱模，翻转另外一面继续炸至金黄色，捞出沥干油