脆皮粉炸丸子是一道非常受欢迎的小吃，外酥里嫩，口感十分好。下面是脆皮粉炸丸子的做法：
材料：
- 猪肉糜500克
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 面粉适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 油适量
步骤：
1.将猪肉糜放入大碗中，加入一个鸡蛋、适量的盐、白胡椒粉、料酒和酱油，搅拌均匀。如果喜欢口感更加细腻，可以将肉糜用刀剁一下。
2.将搅拌好的肉糜搓成小圆球状，放在盘子里备用。
3.准备三个碗，分别放入面粉、面包糠和打散的鸡蛋。
4.将肉球先沾上面粉，然后沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。注意要均匀裹上每一层。
5.将裹好面包糠的肉球放在盘子里备用。
6.在锅中加入适量的油，烧至七成热。将肉球放入锅中炸至金黄色即可捞出沥干油份。
7.等所有的肉球都炸好后，再将它们一起放入油锅中炸一次，让它们的外表更加酥脆。
8.最后将炸好的脆皮粉炸丸子放在盘子里即可食用。
