路条火爆的肠粉，其实制作起来并不复杂，关键在于材料的准备和火候的掌握。首先，我们需要准备好粘米粉、生粉、澄面、玉米淀粉和木薯粉等原料，按照一定比例混合后加水调成米浆。接着，准备好鸡肉泥、虾子油、香菇、青蒜等馅料，根据个人口味加入适量的调料进行调味。
在蒸制过程中，要注意火候的控制，保持中火，避免火力过大导致肠粉过干或过焦。蒸好的肠粉皮薄馅嫩，口感滑爽，再搭配上特制的肠粉酱汁，更是美味无穷。
总的来说，制作路条火爆的肠粉需要耐心和细心，但只要你掌握了正确的方法和技巧，就能轻松做出美味可口的肠粉，让家人和朋友都赞不绝口。
用料：粘米粉150g、澄粉40g、鸡蛋适量、虾仁3只、生菜3片
步骤：
1.（1）在容器里加入150g粘米粉、40g澄粉，5g盐和250g水，搅拌均匀
2.（1）容器底部刷油（2）加2勺粉浆，3只虾仁（3）盖上保鲜膜，微波炉叮2分钟
3.（1）取出肠粉倒入蛋液、（2）放上3片生菜，盖上保鲜膜（3）微波炉叮2分钟
4.用刮板卷好肠粉取出
5.（1）在锅里加入葱姜蒜（2）再依次倒入生抽、老抽、蚝油和水淀粉煮开
6.淋上酱汁，即可享用
