1、定义不同
①果葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆。
②麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。
2、生产工艺不同：
果葡萄糖浆是以盐酸或硫酸为催化剂生产；麦芽糖浆和低聚糖浆是以酶制剂为生物催化剂生产的。
3、糖浆的糖组分不同：
①果葡萄糖浆的糖组分一般葡萄糖含量较多，而且葡萄糖(G1)、麦芽糖（G2)、麦芽三糖(G3)、麦芽四糖(G4)等组分呈一定的递减比例。
②麦芽糖浆的糖组分以麦芽糖为主，葡萄糖最少，G3+G4+G5的合计含量较多。
我们都知道果葡糖浆其实是从葡萄糖里面摄取出来的，而这个葡萄糖一般是果糖里面的葡萄糖，而麦芽糖浆是从麦芽糖里面提取出来的，而这个麦芽糖一般是从一些植物的里面提取出来的。虽然说这两种糖浆，它们提取的过程不一样，而且提取的原料也不一样，但是它的作用基本上没有比较大的区别。很多时候人们都可以使用这两种糖浆。而且它的使用效果与能量基本上也相差不大。它所能提供给人们生活所必需要的能量，其实也是差不多的。
