原因解析
其一，刚摘的粽叶上，肯定存在着一些灰尘、细菌，而将粽叶先煮一下的话，在高温的环境下，可以杀死粽叶上存留的细菌，起到杀菌、杀毒的效果。其二，有些粽叶太过硬了，柔软性不够好，在包裹粽子的时候，是需要折叠的，如果韧性不够好的话，容易使粽叶出现破裂的现象，从而是糯米漏掉，所以煮粽叶还能加强粽叶的韧性，使其后来在包粽子的时候，更加的方便。
在包粽子前浸泡粽叶或煮粽的目的是软化和消毒粽叶，以便更容易包裹和防止细菌感染。
具体来说，浸泡粽叶可以使其变得柔软，有利于包裹成形；同时也可以去除表面的灰尘和杂质。煮粽则可以起到消毒作用，杀死细菌和其他微生物，保证食品安全。此外，在煮粽时还会将香味和营养成分渗透到糯米中，增加口感和风味。因此，在包粽子前浸泡或煮处理是必要的步骤。
